Schnell:
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren bis ein glattes Dressing entsteht. Bei Bedarf mit Essig gewünschte Konsistenz einstellen (dickflüssig/dünnflüssig)

Ohne Stabmixer:
Essig, Senf, SweMa Gemüsebrühe, Zitronensaft, Pfeffer in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen. Anschließend tröpfchenweise das Öl unter starken rühren mit dem Schneebesen hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (je mehr Öl, desto dickflüssiger)